朝日酒造
知覧醸造(株) 鹿児島 川辺郡 知覧町
明治末から松山商店の名で焼酎造りを続けてきた由緒ある蔵元さんで、廃校となった中学校跡地に昭和60年に移転し今日にいたります。造りもおこなう当主の森正木氏は私が最も崇拝するお方で誠実であり情熱的である人情の厚いお方です。
造りも定評があり鑑評会でも3品出品し全て受賞する実力ある蔵元さんです。全体的に繊細で爽やかな口当たりの酒質が特徴で、その割りにはしっかりとした造りである為、水・お湯割りでも全く崩れません。バランスも優れまったく飲み飽きしない香味です。
華蛍のさと
芋焼酎 黒麹 常圧蒸留 25度
「シモン」という特殊な原料を用いた限定酒です。この品種は「血をサラサラにする」といった多種のビタミン類を最も多く含み、その反面発酵しにくく焼酎造りには適していないといわれる原料です。森氏は幾度となく試作を試み遂に完成させた焼酎がこの銘柄です。

落ち着きのある上品で柔らかな香味。体想いで何よりも旨い焼酎。まさに理想的な焼酎です。もうイチオシであります。
720ml  1350円 1800ml  2400円
ほたる
芋焼酎 黒麹 常圧蒸留 25度
黒麹仕込みというと「コク、重厚」といったイメージがありますが、この蔵の黒麹仕込みはとても繊細で柔らかな味わいです。香りも突出した芋の臭みは微塵も感じれず、甘みのある落ち着いた香りが立ち上がります。味わいも軽快でスイスイと杯が進むほど口当たりがいいです。
比較的クセのない香味で飲み飽きせず、またお湯・水で割っても伸びきることないため晩酌酒としてまさにお薦めの商品です。
720ml  1100円 1800ml  1800円
武家屋敷 原酒
芋焼酎 黒麹 常圧蒸留 25度
丁寧かつ繊細な造りで定評のある森正木氏が造り出す「武家屋敷」。クリアな酒質で和食との相性もよく、また水割りでも崩れない非常にレベルの高い酒質です。
実は以前芋焼酎嫌いであった私が蔵元でこの原酒を飲ませていただき、見事にその魅力に取り付かれしまった曰くの銘柄でもあります。
このお酒を飲まなければこのお店を開くことがなかったかもしれない、そんな私には思い出のある逸品です。香りをじっくりとお楽しみください。ロックがおすすめです。
720ml  2111円
武家屋敷
芋焼酎 白麹 常圧蒸留 25度
知覧醸造の昔ながらの定番酒です。軽快で爽やかな香立ちに優しい口当たりの香味は毎日の晩酌におすすめです。
この蔵のお酒は軽快な割には不思議なくらい水・お湯割りでも崩れず、味わいも伸びきることはありません。芋焼酎を飲み始めた方にもおすすめです。
900ml  953円 1800ml  1800円
武家屋敷 黒麹
芋焼酎 黒麹 常圧蒸留 40度
芋焼酎ブームということもあり最近では突出した個性的な味わいの銘柄も数多く発売されていますが、私のような毎日飲むものにとっては飽きのこない香味であることも大事な要素です。
この武家屋敷黒麹も際立つクセがなく、逆に非常にバランスとれた飲み手を選ばない香味が特徴でないかなと思います。何本か違う銘柄を飲んでまた武家屋敷を飲む。いつまでも飲み続けられる永遠の定番酒です。
720ml  953円 1800ml  1800円
※表示価格は全て税抜きです。
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