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朝日酒造
櫻井酒造(有) 鹿児島県 日置郡 金峰町

明治38(1905)年創業。蔵はそびえ立つ金峰山を背に、吹上浜に隣接する松林に囲まれた静かな環境の中に位置します。造り酒屋では本当に小さな規模で、初めてお伺いした時に注意深く探しながら車を走らせていたにも関わらず見過ごしてしまったほどです。
夫婦二人中心に焼酎造りを行っており生産石数も四〇〇石強と少量しか生産できず、しかしその反面原料から造りの工程まで全てにおいて目の行き届いた高品質の酒を造り続けています。製造から瓶詰め、ラベル貼りまで全て手作業で行っています。

金峰櫻井
芋焼酎 黒麹/白麹 常圧蒸留 25度
特に原料に対するこだわりは人一倍。地元金峰町契約栽培農家のコガネセンガンを100%使用。原料の選定には特に注意を払い良質の芋のみを用います。さらに当主自ら原料処理を行い、手作業で痛んだ部分や腐敗した部分を削りに削っていきます。
純良な原料の最良な部分のみを使用。
そのこだわりは一片の雑味の無いピュアな香味が出来上がります。


生産量もごく僅かで8月から3ヶ月間出荷が止まり、非常に入手困難な銘柄の一つです。

720ml  1219円 1800ml  2228円
小さな蔵
芋焼酎 黒麹/白麹 常圧蒸留 25度
当主が選び抜いた地元の黄金千貫を原料に金峰山系の清冽な水を仕込み水に用い丹念に造り出します。小さな蔵は白麹で仕込んだ原酒に1割程の黒麹原酒をブレンドさせます。しっかりとした芋の風味を持つキレのある飲み口です。
良質の原料と丁寧な造りは水・お湯割りなどどんな飲み方でも、芋の旨みがしっかりと味うことが出来ます。
小さな蔵、その名の通り丹念に手作業で造り出された妥協のない蔵元の誠意が感じられる薩摩の地酒です。

720ml  1200円 1800ml  2190円
黒櫻井
芋焼酎 黒麹 常圧蒸留 25度
こちらは櫻井酒造の黒麹仕込みです。麹米に「ひのひかり」を使用し酒質がさらに向上しました。専門紙に掲載されたこともあり当店も問い合わせが殺到した銘柄です。通年商品ではなく期間限定発売となります。
上記二品と比較すると熟成酒とも思われる角の無い落ち着きのある飲み口が特徴です。黒麹特有のふくらみは感じるもののガツンとくる荒々しさはなく、ゆったりとくつろいで味わえる香味です。

1800ml  2428円 メルマガでご案内
おまち櫻井
芋焼酎 黒麹 常圧蒸留 25度
櫻井酒造から期待の新銘柄が期間限定で発売されます。
岡山県産の「雄町米」を麹米に使用し黒麹で仕込んだ逸品です。もちろん原料に対するこだわりは健全。余分な外皮を削りに削り最良の部分のみで醸し出した究極の逸品です。
発売期間は春から夏にかけて(入荷日は未定です)
櫻井酒造ファンならずとも一度は口にしたい逸品です。

1800ml  2857円 メルマガでご案内
表示は全て税抜き価格です。
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