朝日酒造
猿川伊豆酒造場 長崎県 壱岐郡 芦辺町
長崎は壱岐の島に蔵は位置し、この島は大陸から近く古くから交流を持っていたこともあり焼酎造りの歴史も古く「麦焼酎発祥の地」と呼ばれています。壱岐焼酎の大きな特徴は、麹に米を用いることと、米麹:麦の割合は1:2であることです。
創業は明治36(1903)年。焼酎は日本の文化であり純で無色透明な致酔飲料であると、時流に流されることなく伝統の醸法を伝承しつつ一滴一滴に丹精をこめ て造り上げていきます。造りに対するこだわりは蒸留器にも向けられ、今では「伊豆式蒸留器」と呼ばれるほど改良を重ねるといった職人気質溢れる造り手さんです。
猿川
麦焼酎 白麹 常圧蒸留 25度
3代目当主である伊豆平氏が一人で造り上げています。「猿川(さるこー)」とは蔵を横る清流「猿川(さるがわ)」に由来しています。麦焼酎では減圧蒸留酒が主流の中、壱岐焼酎としての伝統を受け継ぎながらも当主自らの麦焼酎の理念をもとに造り上げたこの蔵の看板酒です。
上品で香ばしい風味は料理との相性も幅広いです。壱岐焼酎は厚みのある香味が多い中、比較的口当たりは軽やかです。
900ml  950円(税込み) 1800ml  1820円(税込み)

猿川 円円
黒糖焼酎 白麹 常圧蒸留 25度
独自の超音波熟成(PASS)を行うことにより、アルコールの吸収と分解の効果を高め肝臓の負担を軽減させたおいしくて体想いの画期的な麦焼酎です。
猿川よりやわらかでやさしい口当たりは、同じく毎日飲む晩酌酒としてもお薦めです。
900ml  1020円(税込み) 1800ml  1940円(税込み)

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