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朝日酒造
田村(名) 鹿児島 指宿郡 山川町
明治30(1897)年創業。蔵のある山川町は唐芋の伝承の地であり、またこの地では良質の芋が収穫されます。この蔵では全ての焼酎を一次仕込みにかめ壷を用います。もちろんこのかめ壷も創業当時のもであり、歴史とともにこの蔵独自の芳醇な香味を引き出しています。いち早く黒麹仕込みに取り組み、白麹、黒麹、黄麹の銘柄共にレベルが高くファンの支持も厚いです。
当主は女性の桑鶴ミヨ子さんで保育園にも勤めていた経歴を持つ方で、女性ならでは優しさが香味にも表れている気がします。
薩摩乃薫 無濾過
芋焼酎 白麹 常圧蒸留 37度
骨太焼酎の代名詞とも言える「薩摩乃薫」の無濾過限定酒です。様々な旨みがぎっしりと詰め込まれた風味はまさに圧巻。度数も37度と高く非常に飲み応えある香味に仕上がっています。
生産量が極めて少なく取扱店も少ない希少銘柄の一つと言えます。
圧倒的な存在感を主張する薩摩の地酒の真骨頂ともいえる逸品です。

1800ml  2647円
無濾過 純黒
芋焼酎 黒麹 常圧蒸留 37度
「薩摩乃薫 無濾過」に続く田村の超限定酒です。その名の通りかめ仕込み純黒の無濾過で度数は37度とマニアならずとも興味を引かれる仕様です。
無濾過ならでは複雑な旨みが凝縮された力強い香り立ちに圧倒されます。深みのある飲み口ながらまろやかで後味にキレがあり度数の高さも感じさせません。
さらにこのスペックで3000円を切るコストパフォーマンスの高さ。是非一度は口にしたい逸品です。

1800ml  2647円
かめ壷仕込み 純黒
芋焼酎 黒麹 常圧蒸留 25度
一次・二次ともにかめ壷を用いた黒麹仕込みの数量限定酒です。外観もさることながら他を圧倒するような堂々とした風格はまさに見事の一言。黒麹特有のしっかりとした骨格を持ちながら、味わいはまろやか。

かめ壷に染み込む永年の旨みが複雑に凝縮されたような味わいです。当店でも最も入荷数が少ない銘柄の一つです。 

1800ml  2428円 
鷲尾
芋焼酎 黄麹 常圧蒸留 25度
この蔵唯一の黄麹仕込みの芋焼酎です。黄麹は従来清酒に用いられる麹菌ですが、鹿児島などの温暖な地域では腐敗しやすくほとんどの造り酒屋では敬遠さるほど難儀で高い技術を要します。
仕込みも全量かめ壷を用いており、こちらも生産数量は極めて少量です。黄麹仕込みだと芋臭がないのと同時にインパクトもない香味になりがちですが、鷲尾はしっかりとした旨味があり、香りも華やかで非常にレベルの高い酒質に仕上がっています。
1800ml  2428円(お一人様1本でお願いします)
於一の夢(おかつのゆめ)
芋焼酎 白麹/黒麹 常圧蒸留 25度
薩摩藩主島津家から徳川家に嫁いだ於一の名で親しまれた天璋院篤姫(てんしょういんあつひめ)。亭主が死去するもその後も大奥を束ね徳川家存続に尽力いたと言われます。激動の時代に生きた於一をイメージし作り出した新銘柄です。
田村の新たな試み。一年熟成させた白麹と黒麹原酒をブレンド。白麹の柔らかさと黒麹の力強さが調和。ふくよかな香り立ちに豊かな味わいの逸品です。
1800ml  2285円
薩摩乃薫
芋焼酎 白麹 常圧蒸留 25度
白麹といえばどちらかというと「優しい」「穏やか」といったイメージがあるのですが、この薩摩乃薫は、ボリュームあるふくよかな香味に仕上がっています。一次仕込みに伝統のかめ壷を用いており、しっかりとした旨みとコクを堪能できます。
味わいに幅があり、お湯割りや水割りもおいしく頂けます。 
1800ml  1800円
薩摩乃薫 純黒 
芋焼酎 黒麹 常圧蒸留 25度
薩摩乃薫と人気を二分する黒麹仕込みの純黒です。こちらも一次仕込みをかめ壷を用いています。田村の酒はマニアを魅了する重厚なコクのある旨みが特徴です。この純黒もドライ感のなかにコクのある旨みが引き立ちます。
飲み方はお湯割りが特にお薦めです。あらかじめ割り水しておき直燗して飲むとさらにまろやかさが増します。
1800ml  1800円
表示は全て税抜き価格です。
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