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朝日酒造
(有)谷口酒造 東京都 大島町 野増

伊豆大島の造り酒屋さんです。創業は昭和21年。現在杜氏と代表を兼ねる谷口英久氏は3代目を引き継ぎ意欲的に焼酎造りを行っています。「一円大王」の出版も行い文筆家でもある谷口氏が造り上げる焼酎はどこか独創的な雰囲気が感じられます。
生産量はわずか300石足らずであり、この生産量が限界であり今後も増やすことはないとのこと。その分1本1本丹念に仕込んでいきます。島で古くから作られるクサヤや塩辛など風味の強い食べ物に負けない厚みのある香味の島酒です。

凪海
麦焼酎 白麹 常圧蒸留 25度
この蔵は谷口英久氏が基本的に一人で造り続けています。常圧原酒を三年間じっくりと貯蔵熟成させた原酒と新酒をブレンドさせました。キャラメルを想わせる香ばしく甘みのある香味です。複雑な旨みが感じられる印象的な味わいは飲むほどに魅了されます。
元々グラフィックデザイナーである奥様が手掛けるラベルもセンスが光ります。
720ml  1200円
天上
麦焼酎 白麹 減圧蒸留 25度
谷口酒造唯一の減圧蒸留酒です。大島を囲む海を想わせる深いブルー色の瓶と鮮やかな赤のラベルが目を引きます。減圧特有の軽快さというよりかはソフトなイメージを受けます。柔らかい甘みのある香り立ちに、繊細でなめらかな喉越しです。味わいもしっかりとており「軽い、薄い」といった減圧のイメージは微塵も感じられません。
谷口氏の優しい一面を感じさせられる逸品であります。
500ml  1247円
御神火 平兵衛 翁
麦焼酎 白麹 常圧蒸留 25度
谷口酒造のブランド「御神火」シリーズの最高峰・長期貯蔵酒です。原料の選定にも細心の注意を払い、また良い部分のみを用いたいと原料処理には不要と思う部分は惜しみなく削り取り、当主が納得する部分しか用いておりません。さらに蒸留する際のよいとされる原酒のみを7年間じっくり熟成させました。
麦の香ばしさ、熟成された滑らかな口当たりと、香り味わいともに他の蔵にはない独特の風味が感じられます。
500ml  1895円
御神火
麦焼酎 白麹 常圧蒸留 25度
谷口酒造の定番酒です。昔ながらの地元志向を強めた香味です。特産品であるクサヤなどの風味の強い個性的な味わいに負けない重厚な香味が特徴であります。鹿児島から醸造技術が伝わり、島独自の香味に発展していったまさに島酒です。
独特の個性的な香ばしさは芋焼酎、泡盛、常圧米焼酎などを嗜む方にはお薦めです。この香味に慣れると減圧蒸留酒は物足りなく感じるかもしれません。
720ml  933円
御神火 芋
芋焼酎 白麹 常圧蒸留 25度
非常に独特の味わいを持った芋焼酎です。それもそのはず、麹は麦を用いております。さらに常圧芋原酒と常圧麦原酒をブレンドさせております。よって御神火に共通する独特の香ばしさ、そして厚みのある味わいは、鹿児島産の芋焼酎とはまったくことなる味わいに仕上がっています。
干し魚やブルーチーズなど強い香りを持つツマミや味付けの濃い料理とお楽しみ頂けます。
720ml  1485円
表示は全て税抜き価格です。
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